lookatchina (lookatchina) wrote,
lookatchina
lookatchina

Category:

Кролик - всему голова

Чтобы, так сказать, наладить дружеские отношения, наши новые знакомые-китайцы пригласили нас отужинать в ресторане. Выбрали, как положено, традиционное сычуаньское блюдо хот-пот (кастрюля в центре стола с кипящим бульоном, в который по очереди забрасывают различные ингредиенты).



Специально для нас, как дорогих гостей, выбрали все самое вкусное и дорогое:

утиные кишки


мелкая рыбешка



говяжий желудок (третий отдел), нарезанный бахромой



куриные желудочки



почки свиные, фигурно нарезанные (для такой нарезки требуется специально обученный повар)



говяжий рубец (первый отдел желудка)



свиные мозги



утиная кровь



Но и этого показалось недостаточно. Решили побаловать еще и особым деликатесом — жареным кроликом, за которым послали гонца. Кролик прибыл, мягко говоря, в разобранном виде, т. е. отобрана только его самая вкусная часть — голова. За пять лет жизни в Китае мы попробовали и полюбили очень многое из еды ( те же кишки и утиная кровь — одни из самых любимых наших блюд я их всегда заказываю),но вот кроличьи головы желания отведать не вызывали. И вот настал тот день, когда ну ни как не отвертеться. Под пристальными взглядами окружающих первой на амбразуру бросилась Ника. Она у нас самая, если можно так выразиться, китаезированная в еде. Буквально в стихотворной форме китайцы давали наставления с какой части начинать, какой продолжать и чем заканчивать обгладывание кроличьей головы. Самыми вкусными, разумеется, считаются язык и мозги, которых там, как вы понимаете, не много. Язычки и мозги вообще считаются самыми желанными частями любого животного. Даже утку на базаре разделывают так, что клюва нет, а язык остается.



Короче говоря, мы с дочкой сошлись во мнении, что кроличьи головы довольно вкусная штука, если бы не были такими острыми, но муж об этом так и не узнал, поскольку попробовать не решился.

Subscribe

  • Планы на лето.

    Перед началом летнего отпуска был составлен специальный календарь, который будучи вывешен на входной двери, должен каждый день мелькать перед глазами…

  • Из пункта А и пункта В.

    Люблю смотреть новости на канале "Редакция" с Пивоваровым. В одном из выпусков новость, связанная с Китаем, особенно повеселила.

  • Партия - наш рулевой.

    Первого июля Китай отметил столетие Коммунистической партии. Вечером состоялся торжественный концерт. По сути – это тот же новогодний концерт, даже…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Планы на лето.

    Перед началом летнего отпуска был составлен специальный календарь, который будучи вывешен на входной двери, должен каждый день мелькать перед глазами…

  • Из пункта А и пункта В.

    Люблю смотреть новости на канале "Редакция" с Пивоваровым. В одном из выпусков новость, связанная с Китаем, особенно повеселила.

  • Партия - наш рулевой.

    Первого июля Китай отметил столетие Коммунистической партии. Вечером состоялся торжественный концерт. По сути – это тот же новогодний концерт, даже…